今年过年比较早，你家开始备年货了吗？说起年货，在我们大杭州，产自富阳区东洲街道的“东洲牌”年货，每年都很抢手，特别是五丰岛的酱鸭和青鱼干，还没做就已经被大量预订了。这两天，五丰岛上的年味已经开始了，家家户户都挂满了酱鸭、鱼干、腊肉……绿头鸭做成的酱鸭嘎嘎香岛民葛金龙是我们的老朋友，在他经营的忠杭垂钓园里，一排排酱鸭整齐地悬挂着，阳光流转，色泽红亮，很是诱人。“鸭子都是选用优质的绿头雄鸭。”葛金龙说，绿头鸭肉质鲜美，肥而不腻，是制作酱鸭的上佳选择。每年12月初，他都会亲自前往鸭场，精心挑选一批膘肥体壮的绿头鸭。买回来的绿头鸭处理好后，先放入酱料中浸泡数小时，让鸭肉充分吸收酱料的味道。腌制完成后，他再将鸭子挂在竹竿上晾晒。在阳光和风的共同作用下，鸭肉逐渐变得紧实有嚼劲，同时散发出浓郁的酱香。再经过数天的晾晒，香气扑鼻的酱鸭便制作完成了。葛金龙告诉我们，临近过年，他的酱鸭都会供不应求。很多顾客都会提前预订，甚至有的顾客还会特意从外地赶来购买，有的时候还没做好，就被订完了。目前，已经订出去了1000多只酱鸭，还剩约500只，每只售价120元，欲购从速。青鱼做的鱼干最鲜美除了酱鸭，五丰岛的青鱼干也是一绝。每年12月中旬，葛金龙都会开始腌制第一批青鱼干。“按照我们老底子的方法做，天气越冷，青鱼干越香。”“从捕捞、宰杀、腌制到晾晒，每一个环节都严格把关，确保鱼干的品质。”葛金龙说，五丰岛的鱼干一直很行俏，秘诀就在鲜鱼的品质好，岛上的鱼是富春江活水养殖，底部沙性的土壤，杜绝了鲜鱼的泥腥味。青鱼捞上来后马上宰杀好，两面均匀地撒上一层粗盐，腌制三天后清洗干净，再挂在四面透风的长廊里晾晒。晒鱼干的时间有讲究，一般选择过年前一个多月，这时天气转冷，温度适合。买回家的鱼干，不用放任何佐料，光蒸着吃就很鲜，而且肉质细嫩。不远处，另一户岛民祝其贵也正在忙着晾晒青鱼干。祝其贵介绍，这些青鱼都是从自家鱼塘捕捞上来的，每一条都经过精心的挑选和处理。“五丰村制作青鱼干的历史已经有几十年了，这门手艺是祖辈们传下来的。每年冬天，村民们都会挑选上好的青鱼或者白条，进行腌制和晾晒，为即将到来的新年做准备。”现在，青鱼干还有120条，每斤38元；还有白条做的鱼干，贵一些，每斤60多元。想购买酱鸭或鱼干，可以联系：13867181671（葛金龙）。五丰岛还能垂钓除了买地道年货，五丰岛还是“钓鱼人的天堂”。沿着环岛游线，养殖的鱼塘、渔家乐和民宿就分布在环线两侧。葛金龙经营的忠杭垂钓园就是其中之一，占地60余亩的园区里分布着大大小小的鱼塘，在这里可以垂钓到一些家常鱼像鳊鱼、草鱼、包头鱼、螺蛳青等，垂钓收费20元/斤，翘嘴30元/斤。在岛另一头的五丰岛垂钓中心，是张国忠经营的高档鱼钓场。占地80余亩的垂钓中心养殖着20多种淡水鱼，其中更是有“淡水鱼之王”斑鳜、太阳鱼、本地泥鳅、野生鳗等高档品种。五丰岛垂钓中心的垂钓收费是这样的：常见的家常鱼，像鲫鱼、鳊鱼、鳙鱼、草鱼、青鱼等是20元/斤；白条鱼、太阳鱼、加州鲈鱼等30元/斤；七星鲈鱼、白鲈等40元/斤；还有黃金鳜100元/斤，野生甲鱼200元/斤……上五丰岛需要坐轮渡，码头在西湖区双浦镇的“吴家渡”，车子可以一起上岛，收费15元/单程，自行车3元/单程，个人2元/单程，坐船全程不过5分钟。记者 宣涛 东洲微融站 孙哲洋我们大杭州新媒体编辑

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